Receta de Sopa Marinera

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Sopa Marinera Peruana

Ingredientes

Preparación

  1. Limpia los mariscos y el pescado y córtalos en trozos pequeños.
  2. En una olla grande, sofreír la cebolla, el tomate, el ají y el ajo en el aceite hasta que estén suaves.
  3. Agregar el pescado y los mariscos y saltear durante 4-8 minutos.
  4. Agregar el agua, el choclo, las arvejas, el culantro, el comino, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, hasta que los mariscos estén bien cocidos.
  5. Servir caliente, acompañado de arroz blanco y una rodaja de limón.

Información nutricional, estimada

  • Calorías: 250
  • Grasa total: 10g
  • Carbohidratos: 15g
  • Proteína: 30g

Sopa Marinera Hondureña

Ingredientes

Preparación

    Limpiar los mariscos y cortar en trozos. En una olla grande, sofreír la cebolla, tomate, chile dulce, cilantro y ajo en el aceite hasta que estén suaves. Agregar los mariscos y saltear durante 4-8 minutos, que se cozan pero que no se sobre cozan. Luego sacarlos y dejarlos en un contenedor. Dejar jaibas y cangrejos cociendo. Los mariscos tienen un tiempo de coción mucho menor a el plátano verte y la yuca, por lo que se sacan y no se vuenven a meter hasta servir el plato caliente. Es decir se agregaràn directamente en los platos recien servidos, la idea es que no se sobre cocinen, y que se pueda dar porciones de cada marisco al gusto del cocinero o comensal. Mientras se dejan los mariscos aparte, de sigue cociendo la sopa. Agregar el agua, la leche de coco, los plátanos, las yucas, papas y la sal. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 60 minutos. Servir caliente, agregar los mariscos que se dejaron aparte en el plato caliente. Antes de servir, agregar pimienta y cilantro.

Información nutricional, estimada

  • Calorías: 350
  • Grasa total: 15g
  • Carbohidratos: 20g
  • Proteína: 35g